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延缓衰老小妙招,食疗美容让你远离衰老

发布时间:2012-03-19 18:20 来源:工大在线字号:T|T

延缓衰老小妙招

许多人都会认为,白发和皱纹是衰老的早期迹象,实际上,人体一些部位在我们外表变老之前功能就开始退化了。那么,如何减慢衰老速度?怎样吃才能延年益寿?食物也有性格吗?不同体质的人应该怎样进补?让我们听听著名营养学家聂宏教授谈中医食疗抗衰老――
  
  人体器官功能开始退化
  
  食疗养生减慢衰老速度
  
  A
  
  讲到抗衰老,要先了解一下人体器官是从何时开始老化的:大脑和肺20岁衰老;皮肤25岁变老;头发30岁开始脱落;骨骼、乳房35岁开始衰老;肾、前列腺50岁开始老化;听力55岁左右开始老化;味觉和嗅觉60岁开始退化;膀胱65岁开始衰老;肝脏70岁开始老化。
  
  中医学认为,人体是一个组织系统,出现不平衡状态时,人体可自动恢复到正常的能力,即自组织能力。进入老年期后,这种自组织能力减弱,导致对各种疾病的易感性增强,各种疾病的发生和发展又进一步破坏了人体的自组织能力,加速了衰老。中医抗衰老,就是要保持气血阴阳平衡,调理脾胃。
  
  现代快节奏的生活导致很多人为各种疾病及亚健康所困扰,食疗可以使人在享受美味的同时,收到药物治疗与食物营养的双重功效,即“药食同源”。
  
  寒热与温凉 酸苦甘辛咸
  
  食物也有各自的“性格”
  
  B
  
  食疗养生,首先要了解每种食物不同的性味,并把“性”和“味”结合起来,才能让它们发挥更合理、更科学的功效。
  
  食疗原料的“性”,即食疗原料的寒热温凉四种属性,也称四性、四气。寒凉食物:具有清热泻火,解毒养阴作用。寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、柿子、蟹等。凉性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、绿豆、豆腐、梨、枇杷、鸭肉等。温热食物:具有祛寒、温中、补虚作用。温性食物有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、红枣、栗子、龙眼、姜等。热性食物有辣椒、胡椒等。此外,还有具有健脾、补益作用的平性食物。如粳米、玉米、芝麻、黄豆、白菜、芋头、枸杞等。
  
  食疗原料的“味”,指的是具有辛味、酸味、苦味、甘味、咸味等属性的食物。辛味食物:具有发散、行气、活血的作用。常见食物有姜、大蒜、白萝卜、陈皮、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。酸味食物:具有收敛、固涩的作用。常见食物有番茄、木瓜、醋、赤小豆、柠檬等。苦味食物:作用是清心泻火、消暑祛湿。常见食物有苦瓜、白果、桃仁、荷叶、茶叶等。甘味食物:具有温中补虚、缓解疼痛、润燥的作用。常见食物有山药、白糖、冰糖、蜂蜜、红枣、葡萄及动物的肉和内脏。咸味食物:作用是软和补,具有软坚散结、补肾益精的作用。常见食物有盐、海产品、动物肾脏等。
  
  阳虚、阴虚、气虚、血虚
  
  不同体质的人补法各不同
  
  C
  
  相同的食补,为什么有的人收到很好效果,而有的人不仅没起效,甚至适得其反?这是因为个体之间存在着体质差异,食补要因体质而异。
  
  阳虚体质少吃冷食平时怕冷,手足不温,喜热饮食,精神不振,口唇色淡,毛发易落,易出汗。宜食用比较温和的食物,慎食冷食或性质寒凉的蔬菜水果,宜吃核桃仁、韭菜、羊肉、羊奶、虾等。
  
  阴虚体质避开辛辣体形多瘦长,手足心热,平时易口燥咽干,口渴喜冷饮,大便干燥,尿黄且少。宜食用清补之品,不要吃过多黏腻之物,慎食辣椒、胡椒、大蒜、酒等辛辣刺激之物,宜吃蜂蜜、桑葚、燕窝、枸杞子、竹笋、番茄等。
  
  气虚体质远离油腻平时语言低怯,气短懒言,肢体容易疲乏,精神不振,多汗自汗,头晕健忘。食疗以补气为主,少吃萝卜等耗气之品,忌寒湿、油腻、厚味食物,宜吃食物为冬虫夏草、太子参、糯米、花生、山药、香菇、鲫鱼、带鱼等。
  
  血虚体质重在补铁形体多消瘦,面色苍白或萎黄,容易心慌、心悸失眠,颜面、眼睑、唇甲缺乏血色、皮肤偏干。食疗以补血为主,多吃含铁食物,如动物肝脏、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等食物。禁食油腻厚味及油炸香燥之物。
  
  D
  
  饮食品种要“杂”一点
  
  每天最好吃36种食物
  
  延缓衰老要从日常饮食做起。吃好早餐。建议早餐适当食用含优质蛋白质的食品,不要拒绝吃鸡蛋。要多喝白开水。水是人体必须营养素之一,每天喝1-2升水,既能让皮肤嫩润又可保持身体活力。当然也少不了多食新鲜蔬菜和水果。最后保证充足睡眠和良好的心态,可最大限度地调动体内激素,既能减缓衰老又可提高机体免疫力。
  
  我们每天吃的食物都非常精细,根据自己的口味喜好种类也比较单一,其实健康的饮食应该吃杂一点,我们老祖宗早就提出来了每天至少要吃36种食物。肯定很多人会觉得特别难操作,其实并不难。每顿饭都少不了葱姜蒜油盐酱醋等等,这就很多种了,白米饭要是做成八宝饭,八种就有了,这个问题很好解决,就是讲求营养搭配。
  
  聂宏教授说,药膳形是食品,性是药品。在进行中医食疗养生时,大家应牢记“20字”方针:安全是前提,营养是基础,食疗是修养,健康是目的。
  
  李涤
  
  链接
  
  人体衰老退化时间表
  
  大脑:20岁开始衰老
  
  我们降临人世时神经细胞的数量达到1000亿个左右,但从20岁起开始逐年下降。到了40岁,神经细胞的数量开始以每天1万个的速度递减,从而对记忆力、协调性及大脑功能造成影响。
  
  肺:从20岁开始衰老
  
  肺活量从20岁起开始缓慢下降,到了40岁,一些人就出现气喘吁吁的状况。部分原因是控制呼吸的肌肉和胸腔变得僵硬起来,使得肺的运转困难。
  
  皮肤:25岁左右开始老化
  
  随着生成胶原蛋白的速度减缓,加上能够让皮肤迅速弹回去的弹性蛋白弹性减小,甚至发生断裂,皮肤在你25岁左右开始自然衰老。
  
  肌肉:30岁开始老化
  
  肌肉一直在生长,衰竭;再生长,再衰竭。但是,30岁以后,肌肉衰竭速度大于生长速度。
  
  骨骼:35岁开始老化
  
  25岁前,骨密度一直在增加。但是,35岁骨质开始流失,进入自然老化过程。骨骼大小和密度的缩减可能会导致身高降低。
  
  心脏:从40岁开始老化
  
  随着身体日益变老,心脏向全身输送血液的效率也开始降低,这是因为血管逐渐失去弹性,动脉也可能变硬或者变得阻塞。
  
  牙齿:40岁开始老化
  
  我们变老的时候,我们唾液的分泌量会减少。唾液可冲走细菌,唾液减少,我们的牙齿和牙龈更易腐烂。
  
  前列腺:50岁开始老化
  
  前列腺常随年龄而增大,引发的问题包括小便次数的增加。这就是良性前列腺增生,困扰着50岁以上的半数男子。
  
  肾:50岁开始老化
  
  肾过滤量从50岁开始减少,肾过滤可将血流中的废物过滤掉,肾过滤量减少的后果是,人失去了夜间憋尿功能,需要多次跑卫生间。
  
  肠:从55岁开始衰老
  
  肠内友好细菌的数量在我们步入55岁后开始大幅减少,人体消化功能下降,肠道疾病风险增大,发生便秘的几率便会增大。
  
  听力:在55岁左右开始老化
  
  60多岁半数以上的人会因为老化导致听力受损,这叫老年性耳聋,是因“毛发细胞”的缺失导致,内耳的毛发感官细胞可接受声振动,并将声振动传给大脑。
  
  味觉和嗅觉:60岁开始退化
  
  我们一生中最初舌头上分布有大约10000个味蕾。过了60岁之后这个数可能要减半。
  
  膀胱:从65岁开始衰老
  
  65岁时,我们更有可能丧失对膀胱的控制。此时,膀胱会忽然间收缩,即便尿液尚未充满膀胱。人到中年,膀胱容量一般只是年轻人的一半左右。
  
  肝脏:70岁开始老化
  
  肝脏似乎是体内唯一能挑战老化进程的器官。因为肝细胞的再生能力非常强大。

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