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转基因食品致癌说并不靠谱

发布时间:2013-10-19 16:02 来源:新民晚报字号:T|T

  关于转基因食品的安全性问题,质疑声从来没有间断过,当前,反对者不断提及的“证据”,来自于法国凯恩大学教授塞拉利尼团队于2012年9月刊登在《食品与化学毒物学》杂志上的论文,文中得出了长期食用转基因玉米导致肿瘤的结论。

  对此,中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波近日在《中国科学报》撰文指出了这一结论是谬误,并向产生疑虑的公众澄清了一些似是而非的谣言。

  长期食用会导致肿瘤?

  塞拉利尼团队用转基因玉米饲喂大鼠,并将试验周期延长到两年,引起大鼠产生肿瘤,以此来支持转基因食品短期吃就算没问题,但长期吃存在不安全性的说法。

  “这种质疑颇有蛊惑力。”罗云波指出,“事实上就在同期杂志上,还发表了一篇来自我们研究团队的相关毒理学研究论文。随后,编辑部又特地邀请我们对塞拉利尼论文的谬误之处专门撰文说明,并发表在该杂志上。”

  罗云波介绍道,法国、德国、意大利、比利时、丹麦和荷兰六个欧盟成员国的食品安全监管机构都得出了相同结论,否定了塞拉利尼团队的研究结果。欧洲食品安全局在考虑了塞拉利尼的书面答复后,作出了该实验结果不能被其数据支持的最终结论。

  长期毒理学实验并非没有科学家实施过,罗云波表示,日本学者的大鼠转基因饲料饲喂实验持续两年,严格按照标准,每组有50只大鼠,鼠种采用的是致癌毒理学实验常用的大鼠,严格实验设计下得出的实验结果和塞拉利尼是截然相反的。

  还有科学家进行了连续10代的鹌鹑转基因饲料饲喂试验,证实转基因玉米对动物的长期健康没有影响,“可以检索出来大约有20篇长期转基因食品饲喂试验的文献,持续时间为90天到2年,但是无一例外,实验结果都不支持转基因食物长期食用会有害人体的假设。”

  美国不吃转基因食品?

  “当然,质疑者会继续说,动物长期食用某种食物的实验数据,只是在动物上,没有统计学意义,套用到人类的长期食用上只能是借鉴而已,不能说明根本问题。”

  罗云波举例说,至于人体实验,美国人当之无愧做了最大规模的“白鼠”。迄今为止,已经有10亿人以上吃了17年转基因食品。根据美国农业部大豆研究专家马克·艾什的报告,美国转基因大豆产量占美国大豆总产量的93%,大部分用于国内,预计2012年至2013年度国内消耗4720万吨,向国外出口3730万吨,约占总产量的45%。

  美国斯坦福大学胡佛研究所研究员亨利·米勒在2011年的调查中发现,美国人过去10年总共消费了3万亿份转基因食品。转基因食品在美国十面埋伏,消费者是别无选择地只能接受,并证明了美国人不吃转基因食品、连牲畜都被禁止喂食转基因饲料的说法是完全错误的。至今为止,美国也没有发生过因食用转基因食品产生的安全事件。

  罗云波介绍,纵观全球,没有发生过任何一例转基因食品导致的健康伤害。

  转基因导致三代不育?

  罗云波认为,转基因食品导致绝育无后、三代不育,这是和“致癌说”一样有杀伤力的错误观点。

  墨西哥人以玉米为主食,近20年来近水楼台先得月,不知吃了多少转基因玉米,但生育能力有目共睹。美国的转基因作物用作动物饲料,但是这么多年,美国的牛羊鸡猪生生不息,出口列国,未见动物遭遇生育危机。美国临近墨西哥的几个州也多吃玉米,并未显现生育能力下降。

  罗云波指出,转基因食品的安全性,是针对经过严格审核批准上市的每一种转基因食品而言,公众们完全可以放心食用。对于科学来说,没有必要且也不可能完全证明任何食品是完全安全的,因为所谓绝对安全的食品是不存在的。

  本报记者 金恒

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