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糖和烟致癌 大蒜、晒太阳防癌

发布时间:2012-01-11 02:38 来源:字号:T|T

多吃大蒜少得癌

多吃大蒜少得癌

  糖和烟一样会致癌

  每天吃糖总量不能超过50克

  这些年来,人们越来越熟悉烟草、食盐、环境污染等和癌症间的关系。就在注意避免和这些诱因接触的同时,却恰恰忽视了癌症的另一重要“刽子手”———糖。事实上,糖诱发癌症的能力,并不亚于上面所列的那些因素。

  甜食至今仍是许多人的最爱。但近日瑞典一项科学研究却发现,糖吃得太多,会增加某些癌症的发病。甚至嗜糖比嗜烟更可怕,甜食就像毒品一样,会让人上瘾,继而慢慢损害人的健康。

  科学家对8万名参与者进行了长达9年的跟踪调查,记录了他们的饮食习惯和癌症的发生情况。结果显示,与很少喝甜饮料的人相比,每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90%;每天吃5小勺糖的人,患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%;每天用甜水果酱涂抹面包片的人,患胰腺癌风险也比不吃甜食者增大50%。这一结果发表在《美国临床营养学杂志》上,引起了营养界和医学界的普遍关注。

  对此,天津医科大学附属肿瘤医院胰腺肿瘤科主任、美国癌症基金研究会会员郝继辉表示,过量摄入甜食,的确会增加胰腺癌的发病几率。“吃糖会导致胰岛素大量分泌,使胰岛功能受到损伤,而这是引起胰腺癌的潜在因素之一。”郝继辉说,糖吃多了会增加糖尿病的风险,而流行病学资料表明,糖尿病与胰腺癌的关系很密切。

  事实上,糖与癌症的关系远远不止于此。早在2004年,美国国家癌症研究所就披露了结肠癌和高糖食物之间的联系。随后,一项针对胆管癌患者的调查发现,吃糖较多的人胆管癌的发病风险明显增大。另一项在21个发达国家进行的调查则表明,精制糖的摄入量是老年妇女患乳腺癌的一个可能诱因。“甜食与某些癌症虽然没有直接关系,但它们却可能是潜在的源头。”美国国家癌症研究所的科研人员发出了这样的警告。天津肿瘤医院儿童肿瘤科主任闫杰说,糖吃得过多,会引发肥胖,而肥胖是多种癌症的隐患。“尤其对青少年来说,肥胖儿童将来患胰腺癌、膀胱癌、胃癌和肠癌等的几率都大于体重正常的孩子。”闫杰说。

  “要想避免糖对健康的影响,最好的办法就是有意识地控制摄入量。”郝继辉表示,要严格控制糖分摄入,少吃或不吃含糖食品。国际上一般认为,人每天糖的摄入量应在50克内,因此健康人也要以此标准为限。▲(唐珍)

  美国调查发现男人晒太阳防 肾癌

  晒太阳不仅能补钙,还能帮男人预防肾癌!3月9日,美国“健康日”网站刊文称,常和阳光“亲密接触”的男性,患肾癌的风险会大大降低。这项研究刊登在最新一期的《癌症》杂志上。

  此次研究共调查了1097名成年肾癌患者和1476名健康成人。研究发现,经常晒太阳的男性,患肾癌的风险降低了24%—38%,但这种相关性在女性中并未被发现。美国国家癌症研究所萨拉·卡拉米教授认为,这可能和男女体内不同的激素水平相关,此外,女性出门时常会使用防晒霜,而男性却不会。

  “这些年,肾癌对人们健康的威胁的确越来越大。”中华医学会肿瘤学分会主任委员、中国工程院院士郝希山教授告诉《生命时报》记者,甚至在某些地区,肾癌成了增幅最快的癌症,20年间翻了一番。

  究其原因,中国抗癌协会泌尿生殖肿瘤专业委员会常委姚欣教授认为,主要与社会人口老龄化加剧,吸烟、吃高脂肪高热量饮食等不良生活方式增多,肥胖、高血压等人群显著增加,影像技术提高使肿瘤诊断率提升等因素有关。而其中不良生活方式增多对肾癌发病的影响,尤其值得关注。所以,戒烟,少吃大鱼大肉、油炸食品等高脂肪高热量食物,坚持运动,积极控制体重,避免肥胖、高血压等代谢性疾病,有助于预防肾癌。

  姚欣特别提醒说:“每天吸烟20支以上且烟龄在15年以上者,肾癌发病率要高于正常人4—5倍,要引起高度警惕。对他们来说,除戒烟外,多喝水,常吃香蕉、胡萝卜或甜菜等根类植物也是预防肾癌的好方法。”

  姚欣说,统计显示,55—65岁是肾癌最高发的年龄段,但受不良生活方式影响,开始吸烟的年龄越来越小,肥胖者和高血压患者不断增多,肾癌发病也呈现出越来越明显的年轻化趋势。临床上,三四十岁的肾癌患者屡见不鲜。此外,肾癌还有一个很明显的发病特点,就是“偏爱”男性。临床上,男性肾癌患者是女性的两三倍。

  “肾癌常见症状是间歇性、无痛性肉眼血尿,持续性钝痛或是剧烈腰痛。然而,遗憾的是,多数早期肾癌缺乏明显症状。因此,定期体检是发现早期肾癌的根本方法。”姚欣指出,B超是筛查肾癌最合适的方法之一。40岁以上,尤其有吸烟等不良生活方式,有肾癌家族史的男性,应每年体检1次。

  多吃大蒜少得癌

  压碎后放15分钟再煮,效果最好

  由于大蒜既可调味,又能防病健身,因此被誉为“天然抗生素”。近日,《印度时报》又撰文介绍,据美国科学家研究发现,大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。

  该项研究的领导者,美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说:“我们通过尿检发现,吃大蒜的实验组,体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物质含量就越少。”

  其实,大蒜防癌的功效早已被中国专家关注。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称,大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为,平时多吃些独头蒜,可以很好地起到预防癌症,尤其是消化道肿瘤的作用。

  不过,高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质———蒜氨酸,因此,美国国家癌症中心研究人员建议,切大蒜后别急着丢下锅,先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮,才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。

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