设为首页|加入收藏|网站地图|RSS
请选择搜索分类 新闻 留学 专题

五蔬二果 防止“癌从口入”

发布时间:2012-01-11 02:11 来源:字号:T|T

防止“癌从口入”

防止“癌从口入”

  世卫报告显示,癌症发病三成关于饮食;专家指出,保障胃肠健康要靠“新鲜度”

  近日,由赛诺菲-安万特支持的“规范治疗 传播健康”世界癌症宣传日消化道肿瘤特别专题拉开序幕。

  今年世界癌症宣传日指出:有约四成的癌症是可以预防的。尤其是与生活方式息息相关的消化道肿瘤,目前中国每年新发40万胃癌患者,占世界发病人数的42%;中国结直肠癌发病率已升至全球恶性肿瘤第三;中国目前肝癌每年新发病例超过35万,占到全球的一半。中国正处在消化道肿瘤发病的重灾区。

  对此,中国抗癌协会秘书长张广超教授表示“要解决消化道肿瘤给中国带来的日益严重的负担,一要靠医患共同实现的规范化治疗,二要从餐桌上的点滴习惯做起,筑起消化道肿瘤的第一道防线。”

  2份水果5份蔬菜,提醒人们调整营养结构

  对普通民众来说,首先要防止“癌从口入”。张广超指出,1997年,世界卫生组织(WHO)就针对超过1000万例癌症患者的统计报告指出,癌症发病约有1/3与饮食有关。今年世界癌症日的果蔬新推荐量为每天食用2份水果5份蔬菜———果蔬推荐量的加大,是提醒人们对营养结构的及时反省和调整。每天坚持吃水果或蔬菜(80-100克)能使口腔癌风险降低20%,胃癌风险降低30%。高纤维摄取(平均每天27克)能使肠癌风险降低20%。

  防范亚硝酸盐,少吃加工类食品

  大城市中的很多人都是去超市一次性采购大量加工类易储存食物,然后几天足不出户。专家认为,正是这样的生活习惯,让消化道肿瘤有机可乘。

  复旦大学附属肿瘤医院蔡三军教授指出,食物的新鲜度是保障胃肠健康的重要因素。在腌制食品中,含有可导致癌症的物质———亚硝胺,而且高浓度盐分会严重损害胃肠道黏膜,这是导致消化道肿瘤发生的高危因素;加工的肉类食品(火腿肠等)含有致癌物:亚硝酸盐,其添加的防腐剂、增色剂和保色剂等又加重了人体的肝脏负担。

  此外,果脯、话梅和蜜饯等小零嘴也含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质———亚硝酸胺。

  “所以,新鲜,应该成为我们餐桌上的不变的‘主题曲’”。蔡三军教授强调,“消化道肿瘤虽然日益增长,却是的确可以通过改变生活习惯来预防的癌症。”

图库

更多

网友评论