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常吃加工肉会提高患心脏病风险

发布时间:2012-01-11 01:20 来源:字号:T|T

常吃加工肉会提高患心脏病风险

常吃加工肉会提高患心脏病风险

  美国哈佛大学公布的一项研究成果显示,常吃加工肉会提高患心脏病和糖尿病风险

  哈佛大学科研人员对20个研究项目的数据进行了综合和分析。这些研究项目涉及的被调查人数共有120万,其中2.3万人为心血管疾病患者,1万多人为糖尿病患者。

  研究发现,在不吃或少吃加工肉的人群中,患心脏病或糖尿病风险没有增加,而在常吃加工肉的人群中,患这两种疾病的风险均有所提高

  所谓加工肉是指经过烟熏、腌制或经过防腐处理的肉类,如香肠等。

  研究人员认为,常吃加工肉之所以会提高患心脏病和糖尿病的风险,可能是因为加工肉含盐量高而且含防腐剂。

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