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不同体质人群如何选用药膳

发布时间:2012-01-09 20:36 来源:字号:T|T

  “民以食为天”是中国的老话,在中华民族的几千年历史文化中,饮食文化是一项历史悠久的特色文化,中国的饮食之美深受国内外人们的青睐与好评,而药膳则是中国饮食文化与中华传统医学的完美结合。自古至今,华夏子孙都有很强的药膳食疗养生意识,无论是做菜、熬粥还是煲汤,总会在其中加一些我们认为有对身体健康有益的食材或药材,南方地区尤为明显。但药膳有别于普通饮食,是一种兼有饮食美味与药物功效的特殊膳食。好药膳,既对人体养生防病具积极作用,又能激起食欲,合理应用药膳可达到治病养生的功效,而滥用药膳则会引起不适或疾病。

  药膳以中医基本理论为指导,融合了中医的整体观念。我们日常生活中的养生保健药膳,也应考虑到个人体质与节气,这样才能做到合理食用药膳,达到保健目的。以下简单介绍几种与体质有关的常用药膳:

  气虚质人群由于现今社会工作节奏快,上班族压力大,有很多人会出现面色萎黄,口唇色淡,倦怠乏力,神疲气短,少气懒言,四肢乏力,慵懒疲劳,血压偏低,头晕,经常腹胀,排便无力等情况,中医体质分类属气虚质人群,此类人群食用药膳原则以补脾、健脾为主,宜吃性平偏温的、有补益作用的食物,常用且方便的药膳是:大枣粥和山药粥,具有补中益气、健脾养胃的功效。

  痰湿质人群 最受富贵病青睐的体质是痰湿质,痰湿质的人群多数心宽体胖,腹部松软肥胖,皮肤出油,汗多,眼睛浮肿,容易困倦。以中老年人为主,男性居多。痰湿体质的人多喜欢吃甜腻的食物,不爱运动。此种体质的人食用药膳原则以健脾祛湿为主,饮食宜清淡,少甜少油腻。可用药膳为:冬瓜山药汤和陈皮红豆鲤鱼汤。其中冬瓜山药汤具有益气健脾除湿的功效,陈皮红豆鲤鱼汤具有健脾化痰除湿的功效。

  过敏质人群 随着环境改变及工作压力增加,免疫力降低,越来越多的人出现过敏表现,出现鼻塞、流鼻涕、喷嚏不断,浑身瘙痒,皮肤易出现紫红色瘀点、瘀斑、一抓就红、无故痛痒等症状。过敏体质人群食用药膳原则以补气益血、理通经脉为主,少吃过寒凉、辛辣刺激、高蛋白和高热量的食物。可食用抗敏粥:白术15克,防风15克,黄芪20克,乌梅15克,放沙锅中,加水煎开,再用文火煎成浓汁,取出药汁后,用汁煮粥。抗敏粥具有益气祛风固表的功效。

  药膳文化是中国的传统文化,食疗养生是中国人的传统习惯,合理地应用药膳,用适合我们的药膳调理身体,才能让健康与我们每一个人长久相伴。

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