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一个很轴的老人,守望“中国甜”

发布时间:2014-11-05 19:44 来源:腾讯大粤网·美食频道字号:T|T

引言

75岁二次创业,85岁嫁接本来生活网的电商渠道进京,褚时健古稀创业的励志故事,被王石等名人微博转发而被当作“励志橙”,广为人知,并在2012年末引发一场各企业、企业家间、朋友间抢购互送“励志橙”的热潮。褚橙走向全国的第3个年头,褚时健和他的励志橙又有些什么新变化?带着疑问,记者走进哀牢山,走进神秘的褚橙庄园,探访种橙新农人褚时健。

85后”橙王东山再起

站在玉溪市新平县戛洒镇附近连绵起伏的哀牢山山峦中,一眼望去,尽是连片的橙子树。就在这近千亩的橙园里,有一栋黄色的两层楼房,这就是去年名噪一时的“褚橙”的公司总部。

在这栋二层小楼里,笔者见到昔日的“红塔之父”已是地道果农的模样,头发花白,微驼的背,白色的圆领衫,上面还沾有零星的泥点子。讲到橙子,他立即来了精神,思路清晰,语气铿锵有力,一点不像一位86岁的老人,他就是褚时健!那个时候,褚时健把一个地方小厂做成了亚洲第一、世界第五的红塔“帝国”,固定资产从几千万元发展到70亿元,年创利税近200亿元,“红塔山”品牌无形资产被评估为332亿元,褚时健一度被视为云南当地经济的最大“功臣”。然而,这个出生于一个农民家庭、从事过各种各样的职业、1994年被评为全国“十大改革风云人物”的人,却在折戟之后,重出江湖,种起了橙子。他向我们诠释了这样一个道理——不跌宕起伏的不叫人生。有人戏谑地称褚时健为“85后”,带着他耕耘11年的褚橙,东山再起。

绿色健康橙首先要环境好

“聚红河谷净土秀色,融哀牢山清泉甘甜”。在远离市区绿意葱茏的哀牢山中,3000亩橙园完全置于干热河谷气候的天然环境中,完全无污染的肥田沃土,长达2000小时的年日照量,1200ml的年降雨量,舒适的21 自然恒温,充足的日照和最佳的温差使甜橙充分积累糖分,达到最适合的甜酸比。在这里,橙子们尽情呼吸着最新鲜的空气,用褚老的话说:“它们生长在深山中,空气好且无尾气。”

把枝条剪掉,阳光可以从每个角度都照到,这是褚老对修剪枝叶的看法。雨水多少,日照长短,都会影响橙子的生长。橙园有240多人参与着整理枝条的工作,每个月都要修枝剪枝。除了枝条,一棵树结240-250个果子正好,太多也要剪掉。一棵橘树从生长到结果,几乎要砍掉三分之一的枝叶,才能让果子得到充足的光照和通风。褚老领着我们参观橙园时,弯下腰来,让我们看橙树下面,树底下空隙很大,这样风就能吹进来,而通风的目的是降低潮湿度,褚老说:“土壤吃水量一般到60%左右,但达到80%,就影响果子了。”

褚老曾坦言,种橙子的这十年,最难的就是水。为了寻找合适的水源,他寻遍了这里的山山水水,用7年的时间在橙园中修建了大小20个小水坝,成规模的蓄水池就有8个,总容量超过20万立方米,前前后后共花了近1400万元,终于保证整个橙园都用上了从国家森林公园石缝中流出来的水,即使在最干旱的年头,也能保证水的供应。这些水都经过细沙过滤,比市场上的矿泉水还要好。

10年改善土壤

打造褚橙黄金酸甜比

因为是褚橙收获季节,褚老爷子和他的爱人马老师,都住在山上这个院子里。到吃晚饭的时候,院子里的小桌子,就变成了小饭桌,在果园里忙碌一天的技术员也回到院子里,和褚老爷子、马老师一起吃饭,一边吃一边拿出从山上带下来的橙子,褚老关心技术细节,问很多问题。

“种植园有自己的肥料厂,自己做有机肥”。褚橙好吃,除了有好山好水好日头,更重要的是有好肥料。由充足的农家肥料和含高钾高钠的烟梗混合而成的独特有机肥,是褚橙的独家秘诀。这样的土壤环境使橙树不但得到充足营养,让杆茎在后期能健康生长,更可以保证果实的稳定性。而用这种最天然的方法还能防治病虫害,不施化肥不打农药,做到真正的“有机”。就这样,用了10年的时间,终于让土壤更好了,氮磷钾的含量都得到了改善,结出的橙子也更加甜到心窝里。

说到今年褚橙果径大小,口味有没有区别,褚老还告诉我们,基地一直用外观不太好看的果子招待客人,其实这些外表有轻微树枝刮伤的果子非常清甜,入口即化就是传说中的“化渣率高”,甜而不腻、酸味适口,比之口感偏酸的进口橙,更适合东方人的口味。在褚老心中,橙子甜不是最好的,甜酸适中,水分充足,果皮更薄更软能用手剥开,才是好橙子的标准。

后记·橙园行感悟

褚橙季,到橙园拜访褚时健的客人络绎不绝。我们和褚老夫妇的对话在一波波客人来访中穿插进行。

和褚老聊天,总不能避免要提起2012年,褚橙经过本来生活网操盘在全国一炮而红:首批进京的20吨特级褚橙不到一周售罄,短短两周,褚橙预定量突破30吨……对于这些,褚老其实并不太感兴趣,他的心思都在橙子上:“果园每年都在出现新问题,每年都在改进。新问题不可怕,关键是你要认真对待,加以改进。我这一生,碰到不少困难,但是这些困难过来以后,信心还是有的。我每天都在想事情,都在实践。每次做的事情往前推进了,我就高兴。”

山里的夜晚来得很快,聊着聊着,太阳忽然就挂在山顶上了,然后远远的天空忽然就红了,然后太阳就消失了,然后晚霞的红光也忽然没了,刷地就是满天的星。满山的橙子树开始变成剪影,后来剪影都没有了,化在黑暗里。

第二天一早,哀牢山晨雾弥漫,果农不少都是住在山上,陆续开工,做采摘的准备工作。

橙园煮饭的阿姨招呼我们吃早饭,好吃的云南米粉。司机已经在院子外等褚老和马老师了,八十多岁的老人,3000亩的果园,每天都会转一圈,亲自去看每棵树。

褚老正吃早饭,和我们一样,也是一碗米粉。

他面对着晨雾正散去的橙园,留给我们高大坚定的背影。远处果农已经开始采摘了。一筐筐的橙子送到山下去。源源不断。

这让我们有一个感觉,今天的褚老爷子,以静制动,以简单对抗复杂,以一当百,这个选择,尤其对跌荡起伏的褚老的一生来说,真是神来之笔。

禇橙已成为

现代的励志范本

王石:万科董事长——“橙子挂果要6年,他那时已经75岁了。你想象一下,一个75岁的老人,戴一个大墨镜,穿着破圆领衫,兴致勃勃地跟我谈论橙子挂果是什么情景。虽然他境况不佳,但他作为企业家的胸怀呼之欲出。我当时就想,如果我遇到他那样的挫折,到了他那个年纪,我会想什么?我知道,我一定不会像他那样勇敢。”

龚曙光:2011央视年度经济人物、中南出版传媒集团董事长——“一个真的英雄总是在无法想象的困境中、在不可思议的时点上崛起!褚时健因这几个橙子,拉开了与这个时代所有优秀企业家的距离,使自己不仅成为了一个不倒的商业传奇,而且成为了一个不朽的励志英雄!”

章诒和:作家——“今晚,我和同事吃到了褚橙。昔日烟王,今日橙王,名不虚传——一个无关荣辱,只关岁月的传奇!”

徐小平:真格基金创始人、新东方联合创始人——“只能表示由衷的支持和敬佩!向二次创业成功的褚时健先生致敬。”

白云峰:国能中电公司董事长——“早上打开精美的盒子,取下漂亮的扎染,吃了这个橙子,很甜。向老一代企业家致敬!”

梁冬:著名媒体人、正安康健创始人——“这是最近二十年吃到的最好吃的橙!”

老狼:歌手,音乐人,代表作《同桌的你》——“吃过的才有发言权,谢谢褚老。”

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